W porze śniadaniowej liczy się czas, sprawność obsługi i… satysfakcja gości. Goście hotelowi oczekują świeżych napojów dostępnych od ręki, klienci stołówki chcą szybkiej obsługi, a właściciele restauracji liczą każdą minutę i każdą złotówkę. Jednym z ważnych elementów wyposażenia jest dyspenser do soków. Jak wybrać model, który naprawdę odpowiada potrzebom lokalu gastronomicznego?

Dopasowanie do wielkości i charakteru lokalu

Na początku trzeba ocenić, ile osób będzie korzystać z urządzenia i w jakim trybie. Hotel z bufetem śniadaniowym będzie potrzebował dyspensera o większej wydajności niż kawiarnia czy mała stołówka.

W przypadku dużego ruchu najlepiej sprawdzają się modele o większej pojemności, z możliwością serwowania kilku smaków. W mniejszych lokalach lepszy będzie model kompaktowy, który nie zajmuje dużo miejsca i nie wymaga rozbudowanej infrastruktury.

Wybór systemu – postmix czy premix

Postmix polega na mieszaniu koncentratu z wodą w urządzeniu. To rozwiązanie bardziej opłacalne i wygodne przy większym zużyciu. Koncentraty zajmują mniej miejsca, są tańsze w transporcie i mają dłuższy okres przydatności.

Premix to gotowe soki, które trafiają do dyspensera w formie rozcieńczonej. Sprawdza się w lokalach o małym zużyciu, ale koszt jednostkowy jest wyższy. W większości przypadków lepszym wyborem jest postmix – zwłaszcza tam, gdzie soki nalewane są codziennie w dużych ilościach.

Liczba smaków i dodatkowe opcje

Warto zwrócić uwagę, ile różnych napojów może obsłużyć dany model. Niektóre dyspensery oferują dwa lub trzy smaki, inne nawet sześć. Praktyczna jest też funkcja serwowania wody gazowanej lub niegazowanej.

W hotelach czy restauracjach z szeroką ofertą śniadaniową dobrze sprawdzają się modele wielofunkcyjne, z możliwością konfiguracji przycisków i proporcji napoju. To ułatwia dopasowanie oferty do gości i sezonowych zmian w menu.

Prostota obsługi i konserwacji

Urządzenie powinno być intuicyjne i łatwe w czyszczeniu. Dobrze, jeśli nie wymaga demontażu przy codziennym serwisie. Obsługa nie może tracić czasu na skomplikowane operacje, zwłaszcza w godzinach szczytu.

Warto sprawdzić, jak wygląda proces wymiany koncentratów, mycia układu czy podłączenia butli CO₂. Im prostszy system, tym mniej błędów i przestojów w pracy.

Gabaryty i sposób montażu

Dyspenser do soków może być wolnostojący lub nablatowy. Wersje wolnostojące zwykle mieszczą więcej koncentratów i są wygodniejsze w obsłudze w dużych lokalach. Modele nablatowe lepiej sprawdzają się tam, gdzie przestrzeń jest ograniczona.

Niektóre urządzenia mają zintegrowaną szafkę na koncentraty i CO₂, co pozwala zaoszczędzić miejsce i poprawia estetykę. Przed zakupem warto upewnić się, czy dysponujesz odpowiednią przestrzenią techniczną.

Dobry dyspenser do soków to urządzenie, które ułatwia codzienną pracę, zmniejsza koszty i poprawia jakość obsługi. Wybór powinien zależeć od rodzaju lokalu, przewidywanego obciążenia i dostępnej przestrzeni.

Artykuł promocyjny.