Dla mnie Świętokrzyskie to nie tylko miejsce na mapie – to dom, pasja i codzienna praca. Tutaj prowadzę swoją pasiekę, tutaj poznałam tajemnice bartnictwa i tutaj odczuwam na własnej skórze, jak bardzo natura potrafi odwdzięczyć się za troskę. To właśnie tu, w cieniu Gór Świętokrzyskich, pszczoły mają wszystko, czego potrzebują – czyste powietrze, zróżnicowaną roślinność i spokój. A gdzie pszczoły są szczęśliwe, tam miód jest najlepszy. Od pokoleń kojarzy się z naturą, spokojem i bogactwem tradycji – mowa o województwie świętokrzyskim. To nie tylko kraina legend o czarownicach i Łysej Górze, ale też miejsce, gdzie pszczelarstwo ma głęboko zakorzenione tradycje. Świętokrzyskie słynie z miodu – nie tylko smacznego, ale też wyjątkowo wartościowego pod względem zdrowotnym.
W tym artykule zabierzemy Cię w podróż po pasiekach, łąkach i górskich dolinach, opowiemy o wyjątkowych odmianach miodu, porozmawiamy z lokalnymi pszczelarzami, przyjrzymy się badaniom naukowym i zdradzimy, dlaczego właśnie ten region zasługuje na miano krainy miodem płynącej.

Góry Świętokrzyskie – kraina natury, legend i tradycji miodowych 

Góry Świętokrzyskie to jedno z najstarszych pasm górskich w Europie – ich korzenie sięgają ponad pół miliarda lat wstecz. Nie są wysokie, ale nadrabiają urodą: lasy bukowe i jodłowe, słynne rumowiska skalne zwane gołoborzami i cicha obecność historii tworzą niepowtarzalny klimat. Święty Krzyż – najstarsze polskie sanktuarium – wznosi się na Łysej Górze i stanowi duchowe centrum regionu. Od wieków mnisi uprawiali tu zioła, hodowali pszczoły i produkowali miody wykorzystywane w liturgii i medycynie.

Region tętni życiem turystycznym – piesze szlaki prowadzą przez serce Puszczy Jodłowej, gdzie można natknąć się na apidomki oferujące inhalacje powietrzem z ula. Miejsca takie jak Nowa Słupia, Bodzentyn, Święta Katarzyna czy Wąchock opowiadają historię dawnych bartników i klasztornych mistrzów miodosytnictwa. W skansenie w Tokarni można obejrzeć barcie i ule figuralne, a na jarmarkach miodowych posmakować rzemieślniczych trunków według tradycyjnych receptur.

To właśnie ta symbioza natury, legend i pracy ludzkich rąk sprawia, że świętokrzyski miód nie ma sobie równych. Tu każdy słoik niesie w sobie historię miejsca i pasję pokoleń.

Tradycja pszczelarstwa w Świętokrzyskiem

Sandomierz, malowniczo położony nad Wisłą, to nie tylko historyczne miasto pełne zabytków, ale też ważne centrum pszczelarstwa i tradycji miodowych regionu świętokrzyskiego. Dzięki unikalnemu mikroklimatowi, zróżnicowanej roślinności oraz bliskości sadów jabłoniowych i łąk, pszczoły mają tu doskonałe warunki do produkcji wyjątkowych miodów – szczególnie wielokwiatowego i akacjowego.

W okolicach Sandomierza działa wiele rodzinnych pasiek, które kontynuują tradycje bartnictwa sięgające nawet czasów królewskich. Region ten słynie z miodów nasyconych nutami owocowymi, co zawdzięczamy bliskości sadów i ekologicznych plantacji. Co roku w mieście odbywa się Powiatowe Sandomierskie Święto Miodu – wydarzenie, które przyciąga turystów, pasjonatów i całe rodziny. Oprócz degustacji miodów i pokazów miodobrania, odwiedzający mogą wziąć udział w warsztatach tworzenia świec z wosku czy lepienia pierników według dawnych receptur.

Spacerując po sandomierskiej starówce, można natknąć się na sklepiki z lokalnym miodem, kosmetykami na bazie propolisu i ceramiką z motywami pszczół. Miód z Sandomierza nie tylko smakuje wyjątkowo – jest nośnikiem historii i kultury tej części województwa świętokrzyskiego.

Oto kilka słów od Krzysztofa Pawlikowskiego – zawodowego pszczelarza i męża Agnieszki:

„Z Agnieszką dzielimy nie tylko życie, ale i pasję do pszczół. Ja zająłem się pszczelarstwem zawodowo, ona wciągnęła mnie na dobre w klimat miodowych świąt i edukacji” – mówi Krzysztof Pawlikowski, zawodowy pszczelarz z okolic Sandomierza.

„Nasze pasieki położone są w dolinie Wisły, gdzie wszystko kwitnie jak szalone – jabłonie, akacje, rzepak. Pszczoły mają tu prawdziwe eldorado. Miód, który pozyskujemy, smakuje tym, co najlepsze w tej ziemi.”

„Dla mnie najpiękniejsze są te chwile, gdy przyjeżdżają dzieciaki z miasta, patrzą na ul i pytają: ‘to one naprawdę robią miód?!’ – i wtedy wiem, że warto to wszystko robić dalej.”

„Sandomierz ma swoją wyjątkową florę – mamy tu mnóstwo jabłoni, akacji, malin, co sprawia, że nasz miód wielokwiatowy ma bardzo unikalny smak. Często goście pytają, dlaczego ten miód jest taki aromatyczny – to właśnie magia naszych pól.”

„Święto Miodu w Sandomierzu to dla mnie więcej niż wydarzenie – to moment, kiedy całe lokalne środowisko pszczelarzy łączy się, dzieli wiedzą, a mieszkańcy uczą się szacunku do pszczół. Widok dzieci uczących się robić świeczki z wosku zawsze mnie wzrusza. To daje nadzieję, że tradycja przetrwa.””Zaczynałam od trzech uli pod drzewem w ogrodzie. Dziś moja pasieka to kilkadziesiąt rodzin pszczelich – i każda z nich ma dla mnie swoje imię” – opowiada Agnieszka Pawlikowska.

„Ten region to miodowy raj. Mamy tu czyste powietrze, kwieciste łąki nad Wisłą i cudowną, zróżnicowaną florę. Mój ulubiony to miód wielokwiatowy – pachnie jabłoniami, koniczyną i nostalgią dzieciństwa.”

„Dla mnie największą radością jest edukacja. Na Święcie Miodu uczymy dzieci i dorosłych, jak wygląda życie pszczół i dlaczego nie przetrwamy bez nich. Kiedy widzę dzieci robiące własne świece z wosku, wiem, że to ma sens.”

Święty Krzyż – najstarsze sanktuarium w Polsce, położone na Łysej Górze – to nie tylko duchowe serce regionu, ale i punkt odniesienia dla wielu lokalnych tradycji, w tym pszczelarstwa. Od średniowiecza zakonnicy na Świętym Krzyżu opiekowali się pasiekami i produkowali miody oraz woski na potrzeby liturgiczne i lecznicze.

Z kolei Wąchock, znany z opactwa cystersów, od wieków był ośrodkiem bartnictwa. Mnisi nie tylko pozyskiwali miód, ale też rozwinęli metody jego przechowywania i miodosytnictwa. Do dziś Wąchock kultywuje te tradycje – w okolicznych gospodarstwach wciąż produkuje się miody i miody pitne inspirowane klasztornymi recepturami.

Pszczelarstwo w regionie świętokrzyskim sięga kilkuset lat. Już w XIX wieku powstawały tu pierwsze organizacje zrzeszające bartników i hodowców pszczół. Niezwykłe warunki klimatyczne i czyste środowisko sprzyjały rozwojowi pszczelarstwa. Wiele pasiek to dziś gospodarstwa rodzinne przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Już w XIX wieku powstawały tu pierwsze organizacje zrzeszające bartników i hodowców pszczół. Niezwykłe warunki klimatyczne i czyste środowisko sprzyjały rozwojowi pszczelarstwa. Wiele pasiek to dziś gospodarstwa rodzinne przekazywane z pokolenia na pokolenie.

„Mój dziadek próbował z kilkoma ulami. Ja mam ich kilkaset i niesamowitą frajdę daje mi ta pasja” – mówi Adrian, pszczelarz spod Kielc.

Różnorodność miodów świętokrzyskich

Świętokrzyski miód spadziowy – produkt tradycyjny

Jednym z najbardziej wyjątkowych miodów regionu jest świętokrzyski miód spadziowy, który został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w 2008 roku .

Pozyskiwany głównie w rejonie Puszczy Jodłowej, w sąsiedztwie Świętego Krzyża i gołoborzy, charakteryzuje się ciemną barwą i żywicznym aromatem. Jest bogaty w minerały i naturalne enzymy, dzięki czemu ceniony jest za swoje właściwości odpornościowe i detoksykacyjne. Bartnictwo w tym obszarze sięga XII wieku, co czyni go jednym z najstarszych regionów pszczelarskich w Polsce.

„To miód, który dosłownie smakuje historią regionu – od klasztorów po leśne ostępy” – komentuje lokalny pszczelarz z Nowej Słupi.

Województwo świętokrzyskie oferuje wyjątkową różnorodność miodów – zarówno pod względem smaku, jak i właściwości:

• Miód gryczany – ciemny, intensywny, o wysokiej zawartości rutyny – idealny na krążenie i naczynia krwionośne.
• Miód lipowy – złoty, aromatyczny, pomocny przy przeziębieniach.
• Miód spadziowy z Puszczy Świętokrzyskiej – prawdziwy skarb regionu. Pozyskiwany w pobliżu Świętego Krzyża i gołoborza, nasycony leśnymi aromatami. Dzięki obecności naturalnych enzymów, żywic i minerałów jest ceniony za działanie wzmacniające i detoksykujące.
• Miód rzepakowy – jasny, szybko krystalizujący, wspomaga regenerację organizmu.
• Miód faceliowy – delikatny w smaku, jasny i łagodny. Często polecany alergikom i osobom z delikatnym układem pokarmowym.
• Miód wielokwiatowy – zebrany z różnych kwiatów, zróżnicowany smakowo i aromatycznie. Działa wzmacniająco i ogólnoustrojowo.

To właśnie lokalna flora, zieleń Gór Świętokrzyskich, nieskażone łąki i rozległe lasy, sprawia, że miód świętokrzyski ma tak wyjątkowy profil smakowy i wyjątkową różnorodność miodów – zarówno pod względem smaku, jak i właściwości.

Świętokrzyski miód gryczany – ciemne złoto pól i tradycji

W świecie miodów, gryczany zajmuje miejsce szczególne. Wyróżnia się nie tylko intensywnym, głębokim smakiem i ciemną barwą, ale przede wszystkim siłą oddziaływania na zdrowie i głębokim zakorzenieniem w świętokrzyskiej tradycji rolniczej i kulinarnej.

W Świętokrzyskiem jego naturalnym środowiskiem są lessowe doliny Wisły – zwłaszcza okolice Samborca, Koprzywnicy, Ożarowa i Lipnika, gdzie od pokoleń uprawia się grykę. To właśnie te białe, kwitnące pola, wijące się między sadem a lasem, są latem jak zaproszenie dla pszczół i zapowiedź późniejszego miodu o niepowtarzalnej charakterystyce.

„Dla mnie miód gryczany to kwintesencja lata – trochę dymu, trochę ziół i dużo siły. Gdy moje pszczoły lecą na grykę, wiem, że wracają z czymś wyjątkowym.” — Adrian Bukowski, pszczelarz spod Kielc

Co sprawia, że świętokrzyski miód gryczany jest tak wyjątkowy?

• Roślina miododajna z charakterem – Gryka nie wymaga nawozów sztucznych, rośnie dziko, często przy granicach pól i na obrzeżach lasów. Dzięki temu miód z jej nektaru jest wolny od zanieczyszczeń i bogaty w mikroelementy.
• Wyjątkowa barwa i aromat – Kolor od brunatnego do niemal czarnego, często z czerwonymi lub rubinowymi refleksami. Aromat przypomina przypalone karmelki, zioła, a niektórzy wyczuwają nuty kawy lub tytoniu.
• Smak dla koneserów – Ostry, wyrazisty, lekko piekący, z wyraźną mineralną nutą. Zostaje na języku długo po zjedzeniu.
• Silne właściwości zdrowotne: ● wysoka zawartość rutyny – wspiera naczynia krwionośne i krążenie,
• naturalne źródło żelaza i magnezu – dla osób z anemią i zmęczeniem,
• działanie detoksykacyjne – wspomaga pracę wątroby i nerek,
• właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne – idealny przy infekcjach.

„Gryczany miód to nie cukierek. To miód z charakterem – jak ziemia, z której pochodzi.”

Zastosowanie w kuchni i medycynie ludowej

W tradycyjnej kuchni świętokrzyskiej miód gryczany miał swoje stałe miejsce – nie tylko jako dodatek do herbaty. Był składnikiem:

• pierników i ciast razowych – nadaje im głęboki, karmelowy smak,
• marynat do mięs – zwłaszcza dziczyzny i wieprzowiny,
• domowych syropów – z czosnkiem, cebulą i cytryną – na odporność,
• nalewki „na krzepę” – z dodatkiem propolisu i ziół,
• kromki chleba z masłem i miodem – jako klasyczne śniadanie chłopskie.

W medycynie ludowej używano go przy leczeniu przeziębień, infekcji skórnych, a nawet jako środek wspomagający gojenie ran. Dodawano go też do mleka lub zsiadłego mleka dla rekonwalescentów i dzieci.

„Moja babcia mówiła, że jak miód gryczany nie pomaga, to już tylko czary mogą. I coś w tym było – działał na gardło, na sen, na serce.” — Marta z Wąchocka, wnuczka bartnika

Miód gryczany a pszczoły

Dla pszczół gryka to nektar trudny – jej kwiaty otwierają się tylko w odpowiednich warunkach pogodowych: ciepłych i wilgotnych. Ale gdy trafią na dobry sezon, zbierają go z entuzjazmem.

Miód gryczany często krystalizuje powoli, przybierając formę drobnoziarnistego kremu. Jego trwałość i odporność na zepsucie czynią go idealnym do przechowywania nawet przez kilka lat – z czasem jego smak i aromat się zaokrąglają.

Gdzie szukać prawdziwego świętokrzyskiego gryczanego?

• Powiatowe Sandomierskie Święto Miodu – najlepsi producenci z regionu wystawiają tu swoje gryczane skarby.
• Gospodarstwa agroturystyczne między Obrazowem a Lipnikiem – oferują degustacje i zakup prosto z pasieki.
• Kooperatywy wiejskie i EkoBazary – np. w Kielcach, Opatowie, Nowej Słupi.
• Sklepiki klasztorne – m.in. przy Świętym Krzyżu, gdzie często znajdziesz miody według

starych receptur.

Edukacja i pszczelarstwo społeczne – miód jako narzędzie budowania więzi

W Świętokrzyskiem pszczelarstwo nie ogranicza się jedynie do produkcji miodu – to także istotny element edukacji ekologicznej i integracji społecznej. Coraz więcej pasiek angażuje się w działalność edukacyjną, organizując zajęcia dla dzieci, młodzieży i seniorów. W szkołach podstawowych powstają „zielone klasy” i mobilne mini-pasieki, które pozwalają najmłodszym poznać życie pszczół od środka. Dzięki temu dzieci uczą się nie tylko cyklu życia owadów, ale też szacunku dla przyrody, znaczenia bioróżnorodności i odpowiedzialności za środowisko.

Wiele takich projektów powstaje przy współpracy z lokalnymi samorządami, stowarzyszeniami i domami kultury. W Sandomierzu, Kielcach czy Starachowicach organizowane są miodowe pikniki, podczas których całe rodziny mogą zobaczyć wnętrze ula, spróbować miodu prosto z ramki, a nawet własnoręcznie wykonać świecę z wosku pszczelego.

Inicjatywy społeczne wokół pasiek wzmacniają lokalne wspólnoty. Powstają międzypokoleniowe kooperatywy, w których dziadkowie dzielą się doświadczeniem z wnukami, a lokalni artyści projektują etykiety i opakowania. Pszczelarstwo staje się tu nie tylko zajęciem, ale narzędziem dialogu między mieszkańcami, pokoleniami i grupami zawodowymi. Działa to uzdrawiająco – i dla ludzi, i dla środowiska.

Rzemiosło, sztuka i miodowe tradycje – złoty motyw w kulturze regionalnej

Miód w Świętokrzyskiem nie kończy się na łyżce dodanej do herbaty – jest obecny w sztuce ludowej, rękodziele i symbolice codzienności. Motywy pszczół, uli i plastra miodu zdobią ceramikę, hafty i drewniane rzeźby. W wielu domach spotkać można ręcznie wykonane świece z wosku, lniane ściereczki z wyszytym znakiem pszczoły czy gliniane naczynia z miodowymi ornamentami.

W okolicach Nowej Słupi i Bielin działają pracownie, w których rękodzielnicy inspirują się tradycją bartnictwa. Powstają tam świątki przedstawiające św. Ambrożego – patrona pszczelarzy – a także biżuteria i ozdoby w kształcie pszczelich komórek. Na lokalnych jarmarkach można kupić mydła, kosmetyki i tekstylia, które łączą sztukę użytkową z dziedzictwem regionu.

Nie bez znaczenia jest również obecność miodu w obrzędach i zwyczajach. W wielu wsiach do dziś zachowały się tradycje używania miodu podczas świąt Bożego Narodzenia, do wypieku miodowników, jako dodatek do postnych potraw czy składnik domowych nalewek leczniczych. Miód to w kulturze Świętokrzyskiego nie tylko produkt – to symbol obfitości, gościnności i trwałości domowych wartości.

Apiterapia – lecznicza moc ula

W regionie świętokrzyskim coraz większym zainteresowaniem cieszy się apiterapia – naturalna metoda wspierania zdrowia z wykorzystaniem produktów pszczelich. Apiterapia obejmuje nie tylko stosowanie miodu, ale także propolisu, mleczka pszczelego, pyłku kwiatowego czy nawet powietrza z ula.

W niektórych pasiekach w Górach Świętokrzyskich można skorzystać z tzw. domków do inhalacji ulowych – tzw. apidomków, w których oddycha się powietrzem przesyconym aromatami wosku, propolisu i miodu. Ma to działać łagodząco na układ oddechowy, nerwowy i odpornościowy.

„To jak sesja w lesie i w saunie jednocześnie, tylko z zapachem ula – relaksuje, poprawia nastrój i pomaga przy alergiach” – mówi Klaudia, kosmetolog z Kielc, która regularnie korzysta z takich terapii.

Ekologia i czystość regionu

Świętokrzyskie może pochwalić się niskim poziomem uprzemysłowienia i dużymi obszarami chronionymi – to prawdziwy raj dla pszczół. Brak intensywnego rolnictwa chemicznego sprzyja czystości pozyskiwanego miodu.

Nie bez powodu wielu pszczelarzy posiada certyfikaty ekologiczne, a produkty z tego regionu zdobywają nagrody na konkursach jakości w całej Europie.

Miód w świętokrzyskiej kuchni i kosmetyce

Miód to nie tylko dodatek do herbaty. W Świętokrzyskiem stosuje się go w kuchni regionalnej i kosmetyce naturalnej:

• Kuchnia: pierniki świętokrzyskie, nalewki miodowe, marynaty z miodem gryczanym.
• Kosmetyka: domowe maseczki, peelingi z miodem, balsamy do ust.

„Miód gryczany z pasieki Adriana stosuję do wielu zabiegów pielęgnacyjnych – doskonale koi i nawilża skórę” – mówi Klaudia, kosmetolog z Kielc.

Imprezy i targi miodowe

W regionie organizowane są liczne wydarzenia promujące pszczelarstwo, a ich różnorodność podkreśla bogactwo tradycji pszczelarskich Świętokrzyskiego:

• Święto Miodu w Bałtowie – pokazy miodobrania, degustacje, warsztaty.
• Jarmark Miodny w Kielcach – stoiska z produktami pszczelimi, kosmetyki, ceramika.
• Powiatowe Sandomierskie Święto Miodu – wydarzenie, które gromadzi pszczelarzy z całego regionu i jest świetną okazją do poznania miodów z Doliny Wisły.

To doskonała okazja, by spróbować lokalnych produktów i porozmawiać z pszczelarzami.

Wpływ miodu świętokrzyskiego na zdrowie

Miód z tego regionu to nie tylko smak – to także:

• naturalne wsparcie odporności,
• działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe,
• wspomaganie pracy serca i naczyń krwionośnych,
• łagodzenie objawów alergii (miód lokalny!).

Niektóre odmiany miodu zyskały nawet status produktu tradycyjnego, zarejestrowanego przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Świętokrzyskie – idealne miejsce na szlak miodowy

Dla miłośników pszczół i natury region oferuje:

• Szlaki edukacyjne i pasieczne – np. Pasieka Edukacyjna w Oblęgorku,
• Warsztaty miodowe dla rodzin,
• Agroturystykę z miodem w tle – noclegi na pasiekach, degustacje.

To idealna propozycja na weekend w rytmie natury – słodkiej, spokojnej i zdrowej.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy miód gryczany to dobry wybór dla zdrowia? Tak – miód gryczany zawiera rutynę, która wspiera naczynia krwionośne i układ krążenia. Jest intensywny w smaku i ciemny, ale bardzo wartościowy – szczególnie dla osób z anemią czy problemami sercowo-naczyniowymi.

Czy miód ze Świętokrzyskiego jest ekologiczny? Tak – wiele pasiek działa w czystym środowisku naturalnym, z dala od dużych zakładów przemysłowych, a część z nich posiada certyfikaty ekologiczne.

Czym wyróżnia się świętokrzyski miód gryczany na tle innych miodów? Świętokrzyski miód gryczany ma intensywną, ciemną barwę – od głębokiego brązu po czerń z rubinowym połyskiem. Charakteryzuje się wyrazistym, lekko palonym smakiem z nutą karmelu i ziół. Ma wyższy poziom przeciwutleniaczy i zawiera dużo rutyny, dlatego polecany jest szczególnie osobom z osłabionym krążeniem, anemią czy wysokim poziomem stresu oksydacyjnego.

Dlaczego świętokrzyski miód gryczany pachnie tak intensywnie? To zasługa pyłku i nektaru z gryki zwyczajnej, rośliny o silnym zapachu, który przechodzi do miodu. Dodatkowo, lokalna flora – koniczyny, facelii, dzikich ziół – wpływa na jego aromatyczną złożoność. To miód, który „smakuje latem i ziemią” – jak mówią lokalni pszczelarze.

Który miód najlepiej wybrać na odporność? Najlepiej sprawdza się miód lipowy i spadziowy – oba zawierają naturalne enzymy i substancje antybakteryjne.

Gdzie można kupić miód bezpośrednio od pszczelarza? Na lokalnych jarmarkach, wydarzeniach takich jak Święto Miodu, a także w gospodarstwach agroturystycznych z pasiekami.

Czy dzieci mogą spożywać miód? Tak, ale dopiero po ukończeniu 12. miesiąca życia – wcześniej może być ryzyko botulizmu dziecięcego.

Czy każdy miód się krystalizuje? Tak, to naturalny proces – świadczy o jakości produktu. Różne miody krystalizują w różnym tempie.

Podsumowanie

Świętokrzyskie to nie tylko region – to opowieść, której głównym bohaterem jest miód. Tworzą ją ludzie – tacy jak Agnieszka i Krzysztof Pawlikowscy – z pasją, troską i głębokim szacunkiem do pszczół. Tworzy ją przyroda – czysta, różnorodna i wciąż niezurbanizowana. Tworzy ją historia – od klasztornych pasiek na Świętym Krzyżu po współczesne święta miodu, warsztaty edukacyjne i agroturystykę.

To właśnie w Świętokrzyskiem miód:

• smakuje regionem – jabłoniami, lipą, facelią i spadzią leśną,
• uzdrawia – dzięki właściwościom antybakteryjnym, przeciwzapalnym i wzmacniającym,
• łączy ludzi – poprzez festyny, edukację i wspólnoty pasieczne,
• inspiruje artystów – obecny w ceramice, poezji, rzeźbie i grafice,
• niesie kulturę – jako część tradycji kulinarnych, sakralnych i rzemieślniczych.

To region, w którym każdy słoik miodu ma swoją historię – o lesie, o rodzinie, o pracy i o nadziei. Jeśli szukasz miejsca, gdzie natura i kultura spotykają się w złotej kropli na łyżeczce – przyjedź do Świętokrzyskiego. Posmakuj jego miodu, poznaj jego ludzi i wsłuchaj się w cichy taniec pszczół nad łąką. Wtedy zrozumiesz, że to naprawdę kraina miodem płynąca.

A świętokrzyski miód gryczany to więcej niż produkt – to opowieść o ziemi, pszczołach i ludziach, którzy z pasją kultywują tradycję bartnictwa. Ciemny, głęboki w smaku, o właściwościach leczniczych i unikalnej kompozycji pyłków – jest dumą wielu pasiek z Sandomierza, Nowej Słupi czy Wąchocka.

To miód, który niesie w sobie pamięć pól gryki pachnących sierpniem, ciężkiej pracy pszczół i cierpliwej opieki pszczelarza. Jego niepowtarzalny charakter przyciąga koneserów, a coraz częściej też kucharzy i kosmetologów szukających składników z duszą.

Świętokrzyskie to nie tylko region pełen legend, ale i miejsce, gdzie natura mówi własnym, miodowym językiem. Pszczelarze z pasją, różnorodność produktów, czystość środowiska i wyjątkowe walory zdrowotne sprawiają, że z pełnym przekonaniem możemy powiedzieć – to prawdziwa kraina miodem płynąca.

Masz ulubiony świętokrzyski miód? A może odwiedziłeś którąś z lokalnych pasiek? Podziel się swoją historią w komentarzu!

Pamiętaj, że miody z regionu świętokrzyskiego mogą się pochwalić certyfikatami “Jakość Tradycja”. Jest to nie tylko Świętokrzyski Miód Gryczany, ale też miód wielokwiatowy z Sandomierza, miód akacjowy znad Chańczy, czy miód lipowy z Opatowa. Takich magiczno-miodowych miejsc w Górach Świętokrzyskich jest więcej! Warto ich posmakować, pooddychać świeżym powietrzem i zakochać się, bo jak mówią słowa piosenki “ach kieleckie, jakie cudne…”

Autorką artykułu jest Agnieszka Pawlikowska – Prezes Stowarzyszenia Pszczelarzy Ziemi Świętokrzyskiej, Prezes Stowarzyszenia Pszczelarzy Sandomierszczyzny, nauczycielka, społecznik, organizatorka Sandomierskiego Święta Miodu, absolwentka ZSR CKZ Pszczela Wola

Materiał dofinansowany ze środków UE w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027

Materiał opracowany przez Stowarzyszenie Pszczelarzy Staropolskich

Instytucja Zarządzająca Planem Strategicznym dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023- 2027 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi