Developed by JoomVision.com

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów
Legendy i zwyczaje Zwyczaje i tradycje Tradycja tłustego czwartku

Tradycja tłustego czwartku

Tłusty czwartek"Pączki-pączki, chrusty- chrusty, niech nam żyje czwartek tłusty!" – tak radośnie witamy ostatni czwartek przed Wielkim Postem, który rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. To lubiany przez wszystkich tłusty czwartek. Zgodnie z tradycją tego dnia każdy powinien zjeść choć jednego pączka, inaczej nie będzie mu się wiodło w życiu.

Tłusty czwartek jest świętem ruchomym, ponieważ zależy od Wielkanocy, a ta jak wiadomo, nie ma stałej daty. Genezy tłustego czwartku doszukiwać się można już w starożytności. Rzymianie hucznie żegnali zimę i witali wiosnę, bawiąc się i obficie jedząc, także pączki.
 
W Polsce tak obfitym i radosnym okresem był mięsopust (zapusty, ostatki), a więc ostatni tydzień przed Wielkim Postem, kiedy to należało obficie jeść przez 40-dniowym postem. Na stołach pojawiały się tłuste potrawy, również pączki, ale nie była to wersja słodka, tak jak to mamy dzisiaj. Ówczesne tłustoczwartkowe pączki były kulkami z chlebowego ciasta, nadziewane słoniną, boczkiem lub mięsem i smażone były na smalcu. Często podawano je z mięsiwem i zapijano wódką. Były to solidne pączki, twarde i wielkości dwóch złożonych pięści. Im bardziej były tłuste, tym chętniej je spożywano, tłuszcz bowiem w tamtych czasach był miarą dobrobytu (tu "tłuszczowa" ciekawostka: gospodynie z "fałdkami tłuszczu" były postrzegane jako dobre gosposie, im więcej kobieta miała "fałdek", tym bardziej nadawała się na żonę).
 
Pierwsze słodkie pączki przypominały racuchy czy pampuchy, a pojawiły się w Polsce w XVI wieku. Nadziewane były często migdałem lub orzechem. Nazywano je nie tylko pączkami, ale i babałuchami  czy kreplami. To o tych ostatnich pisał Mikołaj Rej w „Żywocie człowieka poczciwego”:
 
Mnieysistanowie pieką kreple, więtsi torty.
 
Wygląd słodkiego pączka nie zmieniał się przez wieki. O tym pisał XVIII-wieczny pamiętnikarz i historyk, znawca dobrej kuchni, ksiądz Jędrzej Kitowicz w swoim "Opisie obyczajów i dziejów za panowania Augusta III":
 
Staroświeckim pączkiem trafiwszy w oko mógłby go podsinić, dziś pączek jest tak pulchny, tak lekki, że ścisnąwszy go w ręku znowu się rozciąga i pęcznieje do swojej objętości, a wiatr zdmuchnąłby go z półmiska.
 
W tłusty czwartek od wieków największym powodzeniem cieszą się pączki i faworki, nazywane w niektórych regionach chrustem, chruścikiem, ale pączek od lat wygrywa z nim tłustoczwartkową konkurencję.
 
Opracowano na podstawie:
www.odkrywcy.pl
www.archidiecezja.lodz.pl
www.przeklasa.pl
www.komplet.pl
 

Prawa autorskie

Logo serwisuWszelkie prawa do zamieszczanych w serwisie zdjęć i tekstów należą do ich autorów. Wykorzystanie do celów druku i kopiowanie na inne strony internetowe zdjęć i tekstów zamieszczonych w serwisie możliwe jest jedynie po otrzymaniu pisemnej zgody autora.

Kontakt z serwisem

Chcesz skontaktować się z autorem tekstu, masz swoją ciekawą propozycję, która może wzbogacić serwis swietokrzyskie.org.pl lub zauważyłeś gdzieś błąd w tekście? Daj nam o tym znać. Na Wasze maile postaramy się odpowiedzieć jak to tylko będzie możliwe, jednak w terminie nie dłuższym niż 24 godziny.

kontakt@swietokrzyskie.org.pl

Jesteś w: Start Legendy i zwyczaje Zwyczaje i tradycje Tradycja tłustego czwartku