swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

Mąkę przesiewamy na stolnicę (może to być także blat kuchenny). Dodajemy sól, jaja i wodę. Ze składników zagniatamy ciasto. Nie należy się przejmować, że będzie dość twarde - takie ma być. Całosć ciasta dzielimy na części i każdą rozwałkowujemy na cienkie placki, które przekładamy na ściereczki i odstawiamy do przeschnięcia na około 30 min. Po upływie tego czasu placki posypujemy niewielką ilością mąki (ważne, by rozprowadzić mąkę na cały placek - wówczas ciasto nam się nie sklei), zwijamy w rulon i kroimy na paski. Grubość dobieramy wedle upodobań, ale zazwyczaj paski nie przekraczają grubością 2 mm. Po pokrojeniu ciasta na makaron układamy do na stolnicy i posypujemy ponownie mąką. Gotujemy w osolonym wrzątku przez około 5 min. By zminimalizować ryzyko sklejenia się naszego makaronu do gotującej się wody warto dodać odrobinę oleju. W ten oto sposób otrzymujemy smaczny makaron domowej roboty. Smacznego.