Developed by JoomVision.com

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów
Kuchnia regionalna Dania główne Siesławicka gęś świąteczna

Siesławicka gęś świąteczna

Składniki:

  • gęś (2-3 kg),
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki majeranku,
  • sól.


Nadzienie:

  • 30 dag mięsa wołowo-wieprzowego,
  • 15 dag wątróbek drobiowych,
  • 1 pietruszka,
  • 1 marchew,
  • 2 cebule,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 suszone grzyby,
  • 2 łyżki natki pietruszki,
  • 1 łyżka koperku,
  • pieprz.


Sposób przyrządzenia:
Gęś umyć i osuszyć, odciąć szyjkę i końce skrzydeł. Tuszkę rozciąć od strony grzbietu i wyjąć wszystkie kości tak, aby mięso pozostało przy skórze. Pozostawić jedynie kości udowe i skrzydeł. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Mięso natrzeć czosnkiem, majerankiem oraz solą i odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. Przygotować nadzienie: grzyby umyć i namoczyć. Włoszczyznę oczyścić i opłukać. Kości, skrzydełka i szyjkę włożyć do garnka, wlać 1 litr zimnej wody, dodać warzywa, 1 cebulę, grzyby, sól, pieprz i gotować około 1 godziny. Wywar przecedzić. Mięso umyć, osuszyć i drobno pokroić. Pozostałą cebulę obrać, posiekać i usmażyć na maśle razem z wątróbkami. Z białek ubić pianę. Mięso wymieszać z żółtkami, wątróbką, natką, koperkiem, solą oraz pieprzem i połączyć z pianą. Gęś napełnić nadzieniem i zaszyć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 250 stopni C i piec około 2 godziny. Gdy gęś się zrumieni, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni. Często podlewać wodą, a później wytworzonym sosem. Upieczoną gęś pokroić wraz z nadzieniem na grube plastry.

Przepis przygotowała Grażyna Korepta z Siesławic. Przepisy został przygotowany na ogłoszony przez wojewodę konkurs „Świętokrzyska potrawa świąteczna".

Tekst pochodzi z miesięcznika Świętokrzyskiego Urzędu Wojewódzkiego "Wędrowiec Świętokrzyski".

Prawa autorskie

Logo serwisuWszelkie prawa do zamieszczanych w serwisie zdjęć i tekstów należą do ich autorów. Wykorzystanie do celów druku i kopiowanie na inne strony internetowe zdjęć i tekstów zamieszczonych w serwisie możliwe jest jedynie po otrzymaniu pisemnej zgody autora.

Kontakt z serwisem

Chcesz skontaktować się z autorem tekstu, masz swoją ciekawą propozycję, która może wzbogacić serwis swietokrzyskie.org.pl lub zauważyłeś gdzieś błąd w tekście? Daj nam o tym znać. Na Wasze maile postaramy się odpowiedzieć jak to tylko będzie możliwe, jednak w terminie nie dłuższym niż 24 godziny.

kontakt@swietokrzyskie.org.pl

Jesteś w: Start Kuchnia regionalna Dania główne Siesławicka gęś świąteczna