Developed by JoomVision.com

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów

swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów swietokrzyskie.org.pl - serwis dla turystów
Kuchnia regionalna Dania główne Pierożki dworskie z borowikiem

Pierożki dworskie z borowikiem

Pierogi dworskiePrzepis został zgłoszony w jednym z konkursów powiatowych na Potrawę Regionalną w latach 2010-2011. Receptura została pozostawiona w takiej wersji, w jakiej została zgłoszona na konkurs. Zachowane zostały oryginalne miary oraz nazewnictwo składników.

 
Autorką przepisu jest pani Katarzyna Standerska z Fundacji pomocy Szkole ZPO nr 2 "Nasza dwójka" we Włoszczowie.
 
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki,
- 15 dag masła,
- 2 żółtka,
- 2-3 łyżki śmietany,
- sól do smaku;
 
Składniki na farsz:
- 0,80 kg kapusty kwaszonej,
- 10 dag borowików suszonych,
- 10 dag masła
- 1 cebula,
- 3 łyżki oleju,
- sól, pieprz do smaku;
 
Sposób wykonania:
 
Farsz:
- grzyby moczyć w wodzie 2 godz., ugotować do miękkości, odcedzić i posiekać,
- odciśniętą, wypłukaną kapustę dusić W wywarze z grzybów i maśle,
- cebulę pokrojonąw kostkę usmażyć na oleju i dodać wraz z grzybami do kapusty, razem dusić do odparowania płynu,
- doprawić solą, pieprzem i odstawić do wystudzenia,
 
Ciasto:
- do przesianej mąki dodać masło, posiekać "na piasek" dodać żółtka, śmietanę i sól,
- ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin,
- po rozwałkowaniu wycinać kwadraty lub koła, nakładać farsz i zlepiać,
- smarować roztrzepanym białkiem i piec w temp. ok.18O°C na złoty kolor.
 
Źródło:
"Potrawy z Regionu Włoszczowskiego" w oprac. H. Otfinowskiej, LGD Region Włoszczowski, Włoszczowa 2014

Prawa autorskie

Logo serwisuWszelkie prawa do zamieszczanych w serwisie zdjęć i tekstów należą do ich autorów. Wykorzystanie do celów druku i kopiowanie na inne strony internetowe zdjęć i tekstów zamieszczonych w serwisie możliwe jest jedynie po otrzymaniu pisemnej zgody autora.

Kontakt z serwisem

Chcesz skontaktować się z autorem tekstu, masz swoją ciekawą propozycję, która może wzbogacić serwis swietokrzyskie.org.pl lub zauważyłeś gdzieś błąd w tekście? Daj nam o tym znać. Na Wasze maile postaramy się odpowiedzieć jak to tylko będzie możliwe, jednak w terminie nie dłuższym niż 24 godziny.

kontakt@swietokrzyskie.org.pl

Jesteś w: Start Kuchnia regionalna Dania główne Pierożki dworskie z borowikiem